Винный тур по Краснодарскому краю

После встречи в аэропорту вас отвезут в отель, расположенный в 2 км от озера Абрау. Вы разместитесь в номерах и пообедаете, после чего отправитесь на экскурсионную программу в Русский винный дом «Абрау Дюрсо» (продолжительность — 2-2,5 часа).

Удельное имение Абрау-Дюрсо было основано в 1870 году по указу императора Александра II. Особый микроклимат на известняковых склонах озера Абрау был признан идеальным терруаром для создания игристых и тихих вин. Именно отсюда начала свою историю русская шампанская школа, в развитие которой внесли огромный вклад российские и французские специалисты. 

Во время экскурсии по Винному дому вы познакомитесь с историей винодельни, побываете во всех основных цехах, где вам расскажут об этапах производства: от выращивания и сбора винограда до созревания вина. Также вы посетите старинные подвалы князя Голицына, где на протяжении нескольких веков созревает игристое вино Абару-Дюрсо. Завершится экскурсия по заводу вип-дегустацией игристого вина в сочетании с сырами местного производства и изысканными закусками.

Вечером состоится мастер-класс в гастрономической школе «Абрау». Вы побываете на кухне шеф-повара и под его руководством приготовите два блюда, которые попробуете за ужином с аперитивами Абрау. После вы вернетесь в отель и отдохнете.

После завтрака в отеле в этот день вы отправитесь на экскурсии по частным винодельням.

Первой на маршруте станет винодельня «Шато Пино». Она расположена на холме с живописным видом на собственные виноградники и черноморское побережье в окрестностях Новороссийска. Вы посетите винное производство и улиточную ферму при винодельне. Во время дегустации попробуете 7-8 сортов вина, к которым вам будет предложено фирменное блюдо из запеченых улиток. 

Далее вы отправитесь севернее и посетите имение «Сикоры» в русской провинции Семигорье. Винодельня принадлежит старинному роду Сикорских и производит вино премиум-класса, которое неоднократно получало высокие награды в таких престижных международных конкурсах, как Decanter World Wine Awards, Dtrlim International Wine Competition, Monde Selection и др. В имении «Сикоры» используют принцип гравитационного виноделия. Его смысл заключается в том, что при производстве вина исключено применение механических средств перекачки виноградного сусла. Все перемещения виноматериала происходят под действием силы тяжести. После экскурсии по производству вас ждет винная дегустация с изысканными закусками.

К вечеру вы прибудете в загородный комплекс, на территории которого расположена частная винодельня и гостиница. Вы разместитесь в номерах и поужинаете в ресторане авторской кухни с блюдами от шеф-повара.

Сегодня вас ждет знакомство с винодельческими предприятиями Таманского полуострова — «Поместье Голубицкое» и «Шато Тамань». По пути к первой винодельне вы посетите семейную эко-ферму по производству крафтовых сыров. Здесь вы узнаете историю производства авторского козьего сыра, а также устроите дегустацию с бокалом вина.

После вас ждет экскурсия на современную винодельню «Поместье Голубицкое». Она расположена на Голубицкой стрелке — живописной узкой косе между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом, откуда открываются панорамные виды на Таманский полуостров.

Терруар «Голубицкая стрелка» — вторая в России зарегистрированная географическая зона для вин с защищенным наименованием места происхождения. Во время экскурсии по винодельне вы познакомитесь с современными технологиями производства вин, а также попробуете яркую классику сортов Каберне-Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гри и Рислинг.

После обеда в ресторане вас ждет небольшой переезд к центру классического винного туризма — «Шато Тамань». Вы познакомитесь с процессом создания вина, посетите исторический винный погреб и зал выдержки в бочках. Экскурсию завершит дегустация разнообразных тихих и игристых вин, от базовой линейки до коллекционных сортов.

К вечеру вы прибудете в село Витязево, разместитесь в отеле и поужинаете в кафе.

После завтрака в 9:00 состоится трансфер в аэропорт Анапы, откуда вы отправитесь домой.